Thịt Vai Heo

Thịt vai heo nằm ở vị trí vai của heo – có độ dai hơn và giòn hơn, nên được dùng nhiều trong các món kho, chiên rán, nướng. Thịt có lẫn nạc và mỡ, nhiều người rất thích dùng phần thịt này xay ra làm thịt xay để dùng chế biến các món ăn khác

Nạc vai thớ thịt thơm, săn chắc, màu tươi.
Xuất xứ: Trang trại lợn đạt chuẩn Vietgap tại Bến Tre, an toàn, không sử dụng chất cấm trong chăn nuôi, có kiểm dịch an toàn thực phẩm từ khâu chăn nuôi đến khâu giết mổ.

Đặc điểm nổi bật:
Toàn bộ xương và sụn cũng như phần gân ngoài đã được loại bỏ. Thịt nạc vai thường dai vì gồm nhiều mô nối, tuy nhiên, chính điều này đã làm thịt nạc vai được ưu tiên lựa chọn khi làm những món hầm như hầm và nướng. Do thịt nạc vai có nhiều mỡ nên có thể sử dụng để chế biến thành thịt xay.

Trong miếng thịt nạc vai có bộ phận đầu vai cuốn vì, đầu vai cuộn có nhiều gân và mỡ và rất thích hợp cho những người thích ăn giòn, thịt này thích hợp nhất là dùng trong các món hầm, lagu, bò viên…Thịt vai có độ dai thường được dùng chế biến các món như hầm, ninh, hoặc nướng..

Thịt heo chứa rất nhiều protein và vitamin, đặc biệt là các loại vitamin A, vitamin nhóm B và vitamin D. Lượng vitamin B1 trong thịt heo cao gấp 6 – 10 lần so với các loại thịt khác nên ăn thịt heo là cách bổ sung vitamin B1 đơn giản nhất cho cơ thể. Bên cạnh đó, vitamin B2 trong thịt heo có tác dụng giải độc cho cơ thể, ngăn ngừa các chứng viêm da hiệu quả. Trong thịt heo cũng có chứa một lượng vitamin A giúp cải thiện thị lực, tăng cường sức đề kháng.